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家常麻婆豆腐的做法  

2018-05-01 14:12:35|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常麻婆豆腐的做法 - 老男孩 - 老男孩

 材料:

豆腐300克,猪肉馅100

香葱1棵,生姜1小块,大蒜6

花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2

食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙

豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

 

做法:

1、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。再将豆腐切块。

2 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐块,浸泡在清水里。

3、锅里油热后放入肉馅,翻炒待肉馅成微微金黄色后,加入豆瓣酱和豆豉、姜末和辣椒粉。

4 翻炒肉馅上色后,加入肉汤或水,煮沸。

5、放入烫好的豆腐煮3分钟,之后加入青蒜段、加入酱油、糖及适量的盐调味。

6 淀粉加水调匀后倒入锅中, 用锅铲推匀汤汁,即可盛出锅装盘。

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