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南瓜的功效与食用方法  

2018-04-10 08:37:39|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。

南瓜花含95%的水分,其所含热量(16千卡╱100克)较低。但南瓜是维生素A的优质来源。对有意控制热量者,在沙拉、汤和烩菜中可食用南瓜花。

另外,在现代医学研究,南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,又被称为“防癌食物”之一。

南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用。

1、解毒

南瓜内含有很多营养物质起著非常重要的吸附作用,那就是维生素和果胶,而果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此可以起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化

前面提到南瓜的果胶,这种物质还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。

而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一种丰富的矿物质钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,因此,南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

4、护眼、护心和抗癌

南瓜还富含锌,非常有益皮肤和指甲健康,而其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

另外,据科学家研究发现:南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。而且,还发现距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。

因此,在吃南瓜的时候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒干后炒著吃。

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

而且,锌对第二性征的发育起著非常重要的作用,因此,南瓜对生长发育有促进作用。

6、防治妊娠水肿和高血压

这是南瓜非常奇特的功能,主要是南瓜花果的功劳,南瓜的花果的营养极为丰富。

如果孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,并且可以促进血凝及预防产后出血。

具体的做法如下:取南瓜500克、粳米10克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

 

南瓜家常食疗方,家家必备!

第一、南瓜粥:

南瓜50克、糯米60克、红枣10克,加适量红糖,煮粥日服2次,连服5天,可治中气不足、神疲乏力。

第二、南瓜汤:

南瓜汤治糖尿病。(以上皆为网络图片)

南瓜250克,煮汤,饮汤食瓜,早晚各1次,连食1月,可治糖尿病。

第三、生南瓜:

每日食500克,空腹,连服2天,可治蛔虫。

第四、南瓜子:

炙焦研粉,黑砂糖调食,1日数次,可治百日咳。

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