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回锅肉的做法  

2018-02-22 19:20:56|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:五花肉、青红椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、白糖、鸡精、花生油。

做法

1.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

2.起油锅,下肉片煸炒,待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。

3.再加入切碎的豆豉炒香。

4.加入青红椒,炒至断生。

5.再加入青蒜炒出香味。

6.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

 

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