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蚂蚁上树的做法  

2018-02-21 15:03:06|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:粉丝、猪里脊肉、豆瓣酱、盐少许、香葱、清水。

做法

1.粉丝用清水浸泡3040分钟至软。

2.肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀。

3.葱切成末,葱花和葱白分开。

4.把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥。

5.粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份。

6.锅内加油,倒入肉末,翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸炒,煸炒至金黄酥脆时,可盛起。

7.锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香。

8.倒入清水、加粉丝、加炸好的肉末、开大火煮沸、再关锅盖,小火焖煮.

9.待汤汁收干,粉丝变软,体积变大,可关火,撒上葱花拌匀即可。

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