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煮粥小窍门  

2018-01-06 13:13:28|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1.煮粥米先泡水

淘净米后泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

2.加水的比例要适量

煮稠粥:加5倍于米的水;七分稠的粥:加7倍于米的水;五分稠的粥加10倍于米的水;三分稠的粥加20倍于米的水

3.不断搅拌才黏稠

“煮粥没有巧,三十六下搅”,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅,这样就能煮出好粥

 

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