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凉瓜鲜虾瑶柱羹——消暑除烦,健脾补虚  

2017-07-15 10:44:53|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       材料:苦瓜500克,鲜虾仁250克,瑶柱100克,鸡蛋2个,生姜4片,生粉适量。
      做法:苦瓜洗净切开去瓜囊切小块;生姜切丝,瑶柱浸泡软后撕成小块状;鲜虾剥成虾仁,鸡蛋打成蛋浆,锅里加入清水1500毫升左右和鲜虾仁、瑶柱,武火煮沸后加入苦瓜,滚起后推入鸡蛋芡和生粉芡,饮用前再放盐。
      功效:现代营养学认为苦瓜有辅助降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。

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