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生菜虾松  

2017-01-21 14:55:01|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 生菜虾松

  材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都可以),荸荠,油条。

  调料:料酒,淀粉,盐,葱花,姜末。

  做法:1、先将虾去头、尾、皮、泥肠,清理干净;红椒洗净,切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮,也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。

  2、将清理好的虾切成小丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还可以加入一个蛋清。

  3、锅置火上,倒入适量油烧热,先下入油条丁略滚,然后取出,主要是为了使它更加酥脆,如果觉得不喜欢可以省去这步。

  4、锅内留底油,烧热后加入葱花姜末,炒香后放入荸荠,虾仁丁,加料酒,盐炒熟,然后就可以关火了,最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用



  

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