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家用烤箱做面包的简易做法  

2016-04-21 09:02:57|  分类: 食全食美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤箱做面包一

材料: 高筋面粉300/ 干酵粉 6/ 砂糖 15/ 5/ 鸡蛋 45/牛奶 150/黄油 9/上光用蛋液 少许。

做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,取出放在案板上揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍发酵完成。 5.将面团放案板上积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置1020分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大即可。 6.将面包胚涂上上蛋液撒上黑芝麻,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包二

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

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